Hace poco me encargaron un Cheesecake y lo primero que se me ocurrió fue en la receta de mi amiga Sandra y es que si se dan una vuelta por su pagina Cakepops y Cupcakes K&N se van a dar cuenta de las cosas tan ricas que hace la creatividad y habilidad que tiene para hacerlas. Aqui les dejo la receta solo hice algunas modificaciones en la base y decorado.
Ingredientes:
- 800gr de queso crema
- 200gr crema fresca
- 200gr de azúcar
- 4 huevos
- 25gr de maizena
- 50ml de leche
- Vainilla
Base:
- 2 cajas de galletas oreo
- 80gr de mantequilla
Decoracion:
- 1 kg de Fresas
- 1 cucharada de juego de limón
- 1 cucharadita de maizena
- Azúcar al gusto
 |
| Primero le quitamos a las galletas el relleno y reservamos, ahora vamos a moler las galletas hasta que queden bien molidas y mezclamos con la mantequilla, forramos muy bien el molde donde vamos a hacer el cheesecake con 3 capas de aluminio y luego ponemos en la base la mezcla de galletas con mantequilla y lo ponemos un poco en el refrigerador para que se ponga mas firme. |
 |
| Queso crema, crema y relleno de las galletas se mezcla agregamos la vainilla, azúcar y los huevos de uno a uno, para terminar agregamos la maizena diluida en un poco de agua. |
 |
| Agregar la mezcla en el molde ya forrado y hornear a baño maria hasta que quede doradito. Si lo ven como crudo asi es el cheesecake no hay probema pues al enfriarse se endurece. |
 |
| Cortamos las fresas por la parte de arriba y vamos decorando el Cheesecake. Cortamos un par de fresas y cocinamos con el jugo de limón, maizena y azúcar hasta que tome una concistencia espesa. |
 |
| Agregamos la mermelada por encima con cuidado de que no se tire mucho por los lados y listo. |
